Hola ūüĎč,

He visto hace poco la pel√≠cula de una historia real ¬ęAguas Oscuras¬Ľ de 2019 (el juicio real se gan√≥ en 2004) y trata sobre un caso real sobre el Tefl√≥n y como los fabricantes y gobierno de EEUU no cuidaron la salud de sus ciudadanos. Esta pel√≠cula la ten√©is en Amazon Prime V√≠deo por si quer√©is verla y ten√©is suscripci√≥n Prime Video.

Desde luego yo, siempre que pienso en una sart√©n pienso que sea antiadherente y s√ļper c√≥moda para cocinar. El problema es cuando lo que venden no es sano para la salud, ya que tiene sustancias como el √°cido Perfluorooctanoico o PFOA o C8 o tefl√≥n (que haya sido creado con PFOA como uno de sus materiales). Si la sart√©n no est√° en condiciones o presenta rayaduras, est√°s sustancias pueden llegar a pasar a los alimentos que vas a ingerir.

A esta sustancia se le ha reconocido m√°s de 6 enfermedades, incluidos varios tipos de c√°nceres. La pregunta es: ¬Ņen qu√© m√°s nos est√°n mintiendo? No queda otro remedio que investigar, ya que no te puedes fiar de que te digan que es sano lo que te est√°n ofreciendo.

Materiales NO Saludables

  • Productos con PFOA. Conocido con el Tefl√≥n (el antiadherente).
  • Aluminio.
  • Cobre.
  • Algunos Pl√°sticos: Los peores pl√°sticos son los que llevan un triangulo con los n√ļmeros 1, 2, 3, 6 y 7. Que son el Pete o Pet, Hdpe, Dietilhidroxilamina, ftalatos, el estireno y el bisfenol A. Estos son de un solo uso, si los utilizas m√°s a menudo te arriesgas que esos productos puedan pasar al agua o al alimento.

Si puedes elimina estos materiales de tu cocina.

Materiales Saludables

Por ahora hay ver que no tenga PFOA, que no tengan materiales pesados y cruzar los dedos.

Yo creo que solo voy a confiar en el cristal Borosilicato o la Porcelana (sin dibujos). Pero por Internet, los materiales que indican que son saludables o no inocuos: el hierro fundido, el Titanio… Hay m√°s materiales, puedes buscarlos si quieres, pero yo no los a√Īado.

Así que, si buscas una sartén y estás también pensando en tu salud, te recomendaría los materiales antes descritos.

Ejemplos: Clica en la imagen

Comprar sartén de Cristal
Sartén de Cristal
Cacerola 1 Litro

 

 

 

 

 

 

Es cierto que con el cristal hay que tener m√°s paciencia porque es m√°s propenso a pegarse el alimento, pero piensa en que es m√°s sano y tu salud lo agradecer√°.

Si tienes una cocina vitro y te decides por estos materiales, necesitar√°s un adaptador:

Adaptador cocina vitro-cristal

 

 

 

 

 

 

Igual hay mejores, este lo he comprado yo y se ha quedado oscuro tras su utilizaci√≥n pero sigue siendo funcional. Lo √ļnico que visiblemente no queda tan bonito como al principio, pero su funci√≥n principal la cumple con creces.

Utensilios Saludables

Para los utensilios de cocina, te recomendaría que usarás de madera. Eliminar de la cocina el plástico, ya que tocamos con ellos la comida muy caliente.

Ejemplos: Clica en la imagen

Utensilios de Madera.

 

 

 

 

 

 

Cacerolas Saludables

Para las cazuelas (hay sartenes también de este material), se recomienda el Titanio. Es caro pero duradero, he estado buscando, pero le meten antiadherente.

En menor medida, ya que sueltan níquel, son las de acero inoxidable 18/10 o 18/8 ( AISI 304), significa que tiene 18 de níquel y 10 ó 8 de Cromo.

También son saludables las de barro pero que no tengan nada más, como esmaltes.

Ejemplos: Clica en la imagen

Cacerola de Acero inoxidable 18/10
Cazuela de cristal Borosilicato.

 

 

 

 

 

Creo que el mejor material es el de Cristal Borosilicato.

Vajilla

Para tus platos, el mejor material es la Porcelana. Y para tus vasos el cristal o vidrio borosilicato.

La Porcelana y el cristal borosilicato, son muy resistente tanto a altas temperaturas como a bajas temperaturas. Y no desprenden sustancias a los alimentos.

Plato hondo porcelana.
Plato llano porcelana.

 

 

 

Vaso Cristal Borosilicato.
Vasos Cristal Borosilicato.

 

 

 

 

 

 

 

Cubertería

Como ya he dicho el mejor material es el titanio, seguido del Acero Inoxidable 18/10. Es muy complicado encontrar materiales de titanio. Casi todos los cubiertos est√°n hechos de acero inoxidable, de mejor o peor calidad.

Cubiertos de titanio.

El Pl√°stico en la Cocina

El pl√°stico se representa con un triangulo y dentro lleva un n√ļmero, que pueden ir del 1 al 7.

Seg√ļn la OMS recomienda el pl√°stico Polipropileno, el √ļnico que se recomienda para estar en contacto con los alimentos. Para saber si es este tipo de Pl√°stico, ver√°s en el utensilio un tri√°ngulo y dentro est√° el n√ļmero 5 (los peores pl√°sticos son los que llevan un triangulo con los n√ļmeros 3, 6 y 7), el 2 se utiliza para hacer los envases de leche, el 1 lo utilizan para las botellas de pl√°stico. Este √ļltimo puede llegar a ser cancer√≠geno frente a cambios de temperatura si se reutiliza. Un ejemplo, dejar una botella de agua en el coche en pleno verano donde le da el sol. Las particular nocivas de ese pl√°stico pueden ser incrustadas en el agua que bebas.

>>>>No te da la sensación, que se empezó a utilizar plástico para no utilizar tanto papel, ya que estábamos matando los árboles. Y ahora estamos matando los mares con tanto plástico ¡Menudo cambio! y los bosques no es que hayan mejorado.<<<<

En fin!! después de leer algunos artículos, no me da mucha confianza el plástico con el triangulo 5. Ya que sólo indican que es más resistente al desgaste y, por tanto, cómo que es más improbable que podamos ingerir sustancias de este plástico.

Si puedes evita conservar los alimentos en pl√°stico y mucho menos calentarlo en el microondas. Tampoco aconsejan el corcho blanco, el papel de aluminio y el film transparente.

La pregunta entonces es, ¬ŅC√≥mo Conservo los Alimentos?

  • Para el congelador: es mejor el cristal, con tapa de silicona.
  • Para la nevera, tienes pa√Īos de cera de abejas reutilizables.

Ejemplos: Clica en la imagen

Envoltura de Alimentos Cera de Abejas
Contenedores de alimentos de Vidrio Borosilicato.

 

 

 

 

 

 

¬ŅEn qu√© tipo de botellas es recomendable beber agua?

Me ha parecido importante, a√Īadir este apartado, ya que yo s√≠ que reutilizaba las botellas peque√Īas para volver a beber agua. Est√°s botellas suelen estar hechas con el pl√°stico con n√ļmero 1 para no volver a reutilizar.

Es por eso que te aconsejo que utilices, productos de cristal (para la casa), de Titanio o de acero inoxidable (para llevar), que siempre ser√°n mejor que el pl√°stico.

Ejemplos: Clica en la imagen

Botella de Titanio
Botellas de Acero Inoxidable

 

 

 

 

 

 

Seguramente, este tema d√© para mucho m√°s. Yo lo dejo aqu√≠, si me entero de m√°s cosas ya ir√© ampliando este art√≠culo. Yo desde luego ya he tirado todas las sartenes y estoy dando vueltas al pl√°stico. Las cacerolas las tengo de acero inoxidable 18/10 y a estas alturas me queda claro que no somos al√©rgicos al n√≠quel… Bueno, poco a poco ir√© comprando cosas m√°s saludables.

Espero que te haya resultado √ļtil este art√≠culo.